CHINESE ARTICLES

  • 什么是无麸质饮食?

    by Wooi Thian Teoh 什么是无麸质饮食?
    什么是无麸质饮食?  无麸质饮食,指完全不含麸质的食品。麸质(Gluten)是大麦、小麦、燕麦、黑麦(rye)、小黑麦(triticale)等谷物中最普遍的蛋白质。因此麸质也称为面筋、麸质蛋白、面筋蛋白、谷胶蛋白或麦胶。   为什么有部分人对麸质过敏? 在健康的消化系统中,酵素能把蛋白质分...
  • 什么是生酮饮食?

    by Wooi Thian Teoh 什么是生酮饮食?
    生酮的意思是,让身体可以产”生“、较多“酮”体的饮食方式,以待在稳定的营养性酮症(Nutritional Ketosis)为目标。  那为什么要产生酮体?因为酮体是在身体糖类含量够低时,燃烧脂肪后的代谢产物,所以血酮浓度高等于就是知道现在正在拿脂肪当作能量燃烧。  要让身体产生够多酮体并且知...